Resep. Resep

gambar Blueberry Cheesecake

gambar Peach Melba

gambar Fruit Parfait

Ah!

Sudah lama rasanya gak makan Cheesecake =((

Well, mending saya upload beberapa resep dessert yang menurut saya enak (meski belum pernah coba bikin sebelumnya, heheh)

1. Blueberry Cheesecake:

Bahan isi :

100 gr cream cheese

90 gr keju parut

150 gr gula bubuk

3 btr telur

1 sdm kulit lemon parut, cincang

Bahan pelengkap:

200 gr biskuit, haluskan

100 gr mentega tawar, lelehkan

2 sdm blueberry jam

5 sdm gula pasir

1 lbr daun mint

Cara membuat:

haluskan biskuit, lalu aduk dengan mentega dan gula hingga tercampur rata, masukkan ke dalam loyang, padatkan.

mixer cream cheese, masukkan gula halus, masukkan telur sambil di mixer hingga tercampur rata, tambahkan parutan kulit jeruk lemon, lalu masukkan parutan keju parut.

pisahkan sebagian adonan, beri selai blueberry, aduk hingga tercampur rata.

tuang ke dalam loyang secara bergantian.

panggang selama 45 menit dengan suhu 160 derajat, hingga matang, angkat dan dinginkan.

keluarkan dari loyang, olesi dengan selai blueberry, hias dengan potongan strawberry, dan lemon. sajikan

*note: blueberry jam bisa diganti dengan strawberry jam, terserah pembaca =)

2. Fruit Parfait:

Bahan:

2 buah peach, sliced

2 buah kiwi, kupas dan sliced

1 cup blueberry

1 buah lemon, ambil jus nya dan sedikit untuk garnish

1 sdm gula

1 cup lowfat plain yogurt

1 biji daun mint

Cara membuat:

tuang sliced fruits ke dalam mangkuk, campur dengan blueberry, jus lemon dan 1 sdm gula. aduk rata dan biarkan selama 10-15 menit agar rasa manis dari gula dan jus lemon meresap ke dalam buah.

siapkan gelas.

buat lapisan/layer dalam gelas, yang dimulai dari buah-buahan yang telah dicampur dengan gula dan jus lemon, kemudian tuang yogurt ke atasnya, kemudian buah-buahan lagi, kemudian yogurt. lakukan ini hingga gelas terisi penuh.

hias dengan potongan lemon dan daun mint.

*note: sebaiknya gunakan gula halus/bubuk. bisa juga ditambah dengan sliced bananas, karena penggunaan buah di sini sesuai selera pembaca =)

3. Peach Melba:

Bahan peach:

3 cup air

3 1/2 cup gula

1 buah vanili, potong memanjang

2 sdm jus lemon

8 buah peach

Bahan saus raspberry:

3 cup rapsberry

1/4 cup gula

1 sdm jus lemon

Bahan pelengkap:

es krim vanilla

Cara membuat:

masukkan gula, air, jus lemon, potongan vanili ke dalam panci. panaskan hingga gula mencair. biarkan hingga mendidih selama 5 menit, kemudian kecilkan api pelan-pelan hingga mati.

rebus buah peach dengan sirup gula yang telah dibuat tadi, selama 2-3 menit.

kupas peach dan potong menjadi 2 bagian.

untuk membuat saus rapsberry, masukkan raspberry, gula, jus lemon ke dalam blender/food processor.

sajikan di piring, buah peach yang telah dikupas, 1-2 scoop es krim vanilla, kemudian siram dengan saus raspberry.

.: Info :.

untuk ukuran cup, bisa dikonversikan di sini.